Le Jardin des Têtiaux de Jérôme et Danielle, maraîchers à Dampierre-en-Crot, aurait pu s'appeler le Jardin des Trognes. Le nom de cette taille particulière varie en effet d'une région à une autre, d'un terroir à un autre.
Les trognes ou les émondes ou les têtiaux donc, désignent des arbres taillés périodiquement à la même hauteur pour produire durablement du bois, du fourrage, des fruits, etc. Il peut s'agir de chênes, de hêtres, de saules, de peupliers, de tilleuls, d'érables…
Avec "Les trognes, l'arbre paysan aux mille usages" (éditions Ouest-France), Dominique Mansion raconte l'histoire de ces arbres qui, depuis l'Antiquité, fournissent les êtres humains en bois énergie ou en bois d'oeuvre, et contribuent à la biodiversité. Passionnant, richement documenté et illustré, l'ouvrage invite à découvrir ce patrimoine végétal familier de nos paysages et pourtant, souvent, méconnu.
