On ne le répètera jamais assez : ce n'est pas parce qu'on est végétalien·ne qu'on n'est pas gourmand·e ! Ce choix de vie invite à la curiosité et aux expériences culinaires, notamment pour adapter les recettes traditionnelles et tester celles issues d'autres cultures. Le site « deliacious.com » est né dans cet esprit. Pour les fêtes, il propose des menus des plus appétissants !
Vanessa Fouquet est à l'origine de ce blog de cuisine et de pâtisserie végétaliennes. Photographe culinaire et créatrice de contenus, elle a progressivement ôté de son alimentation toute matière issue de la production animale.
Pas de prosélytisme ni de moralisme affichés dans ses propos. Pour autant, la publication de recettes végétaliennes constitue tout de même pour elle un engagement : « C'est ma manière à moi de militer et de propager l'idée que le végétalisme n'est pas un truc chiant pour les accros aux graines de chia et au kale », explique-t-elle (1).
Elle qualifie sa cuisine « d'humeur changeante », avec « tout de même des constantes : des ingrédients biologiques et de saison ».
Son blog ne saurait être classé dans le mouvement « healthy » : « J'aime le gras et les gourmandises même si tout le monde croit que je mange du brocoli vapeur tous les jours » (1), souligne-t-elle.
Les dernières recettes qu'elle propose l'illustre parfaitement. Lisez bien : saucisson de chocolat vegan, praliné aux noisettes, sauce au faux-gras, crumble au butternut, rochers à la noix de coco ou encore pain à burgers…
Après un article intitulé « Comment survivre aux fêtes en tant que végétarien » (écrit avant qu'elle n'ait à survivre aux fêtes en tant que végétalienne), elle consacre une rubrique entière aux recettes de fêtes : apéritif, entrée, plat, fromage, dessert et même boisson.
Petite sélection : toasts apéro vegan avec, par exemple, des blinis ; velouté de butternut, carottes et coco ; seitan laqué à l'orange ; bûche forêt noire ; biscuits de Noël…
On en salive d'avance, non ?
Rendez-vous sur https://deliacious.com.
